Tortelinii cu sunca si smantana

Ingrediente:DSC02832

Sunca 200g

Ou   1 galbenus

Usturoi  3 catei

Tortelini  250 g

Smantana 250g

Ulei masline

Ardei 1 buc

rosie decojita(optional

Piper,busuioc

Oregano

Parmezan

Mod preparare:   Se taie cubulete:sunca ,ardeiul,rosile decojite si se pun la calit intr-o tigaie cu o lingura de ulei de masline,in momentul in care sunca prinde o crusta ,se adauga usturoiul maruntit si umpic de piper macinat,se mai lasa pe foc aprox 5 minute

DSC02836

Separat se amesteca smantana cu un galbenus de ou ,o lingura de parmezan razalit,umpic de sare,piper ,jumate de lingurita de busuioc,jumate de lingurita de oregano si se amesteca bine

DSC02833

Tot continutul se arunca peste tigaia in ce s-a prajit sunca si  se amesteca bine   (In caz ca parmezanu se intinde ca si cascavalul si nu se amesteca frumos mai tineti la foc mic pana se face un sos cremos)

DSC02840

Se mai lasa la foc foarte mic 5 minute

Tortelinele se fierb in apa cu sare ca si ori ce fel de teitei,iar metoda de verificare daca sunt fierte e simpla :   gustati din cand in cand,in momentul cand sunt fierte le strecurati bine si le amestecam cu sunca si smantana

tortelinii cu sunca

Reclame
Published in: on 05/29/2009 at 9:38 pm  Comments (1)  

Supa de chimen cu crutoane

Ingrediente:

Ulei lingura- 1 lingura

Faina               1-lingura

Chimen          2 lingurite

Ceapa             1- intreaga

Vegeta,sare

Smantana    100g

Unt              1- lingura

Paine           3- felii

Usturoi     2- catei

Mod preparare: In uleiul fierbinte se pune o lingura de faina si 2 linguri de chimen,se tine pe foc amestecand in continu pana faina  se rumeneste umpicDSC02815

In acest moment se pune apa aprox 1 litru,o ceapa intreaga , vegeta ,sare si se lasa la fiert

DSC02816

Separat se ia 2-3 felii de paine, se taie cubulete si se stropesc cu usturoi presat si amestecat  cu apa(mujdei)

DSC02817

Apoi intr-o tigaie prajim bucatelele de paine  cu o lingura de unt

DSC02820_1

Pana devin maronii,apoi le separam de unt si le asezam pe un servetel sa se scurga toata grasimea

DSC02824

Dupa aprox  trei sferturi de ora oprim focul sub supa si o strecuram

Se pune supa in farfurie iar peste se adauga „CRUTOANELE DE PAINE”   pofta buna!!

DSC02825

Published in: on 05/29/2009 at 9:04 pm  Comments (2)