Chiftelutse marinate

Ingrediente:

Anunțuri
Published in: on 01/21/2012 at 12:45 pm  Lasă un comentariu  

Cus Cus

Ingrediente           cus cus

Cus cus

Cury

Vegeta

Ulei

Mod preparare

Intr-o tigaie cu putin ulei se prajeste cus cus-ul pana prinde o culoare aurie,apoi se adaugavre-o 2-3 cani de apa ,se condimenteaza cu, cury,vegeta si se lasa la fiertla foc mic aprox 20 min

DSC02873

DSC02874

DSC02876

Published in: on 10/10/2009 at 12:24 pm  Lasă un comentariu  

Orez cu legume si sofran

dsc026812

Ingrediente:

Orez    1 can

Ulei      1 lingurita

Vegeta

Mazare

Morcov

Patrunjel

Sofran (optional)

Ceapa    1 medie

Mod preparare:      se  praepara in cuptor, de aceea necesita prepararea in vas de ” Iena” . La o cana de orez se pun 3 de apa, ceapa intreaga, patrunjelul  intreg, mazarea, uleiul, 3-4 fire de sofran(da un gust deosebit si o culuoare galbui aurie), vegeta .Atentie mare la vegeta , in timpul fierberii se evapora 1/4 din apa,  asa ca gustati umpic apa amestecata cu toate la un loc , sa fie cu 25% mai putin sarata decat cum v-ar fi pe plac la final

dsc02682dsc026831

Modul de preparare: difera foarte mult din pricina orezului, mai exact exista orez prefiert sau orez normal

La cel prefiert : Introducem vasul in cuptor la foc mediu  si se lasa pana la expandarea boabelor, se poate chiar amesteca in timpul fierberii

L a cel normal :   Introducem la fel vasul in cuptor la foc mediu dar foarte important trebue urmarit cand mai ramane apa desupra orezului de doar un deget se scoate din cuptor si se astupa cu un capac  Atentie mare din nou a nu se mai amesteca deloc  din momentul in care incepe sa fiarba apadsc026881

Published in: on 05/06/2009 at 4:12 pm  Lasă un comentariu  

Cartofi taranesti

dsc02502

Ingrediente:   cartofi, sare, boia rosie dulce , vegeta, ceapa rosie

Mod preparare:      se taie ceapa marunt si se caleste; separat intr-o oala cu apa vegeta si sare se fierb  umpic cartofi taiati cubulete  iar apoi se strecoara (umpicut mai tari ca pt piure). Cand ceapa s-a calit adaugam o jumate de lingurita de boia si si amestecam intr-una;  imediat dupa omogenizare adaugam cartofii peste  si se amasteca din nou dar cu grija pana devin foarte putin pastosi

Published in: on 05/06/2009 at 1:20 pm  Lasă un comentariu  

Cartofi aurii

Ingrediente:dsc026051

Cartofi rosii

Sare

Piper

Cury

Boia dulce

Sare de usturoi

Mod preparare:

Se pun cartofii taiati bucatele la fiert in apa cu putina sare si se da un clocot;  dupa aceea , se opreste focul si se lasa in apa umpicut. Atentie nu trebuie fierti prea tare, ca devin prea sfarmosi. Separam cartofii de apa cu un ciur si adaugam condimentele: piper, cury,boiaua dulce, sarea de usturoi ; amestecam cartofii si condimentele cu gija in ciur ,  apoi le introducem intr-o tigaie cu ulei ferbinte.dsc02608

Dupa rumenire separam cartofii de ulei si  ii asezam pe un servet de bucatarie pt  a absorbi tot excesul de ulei,  apoi se mai presara umpic de boia dulce pt culoare.

cartofii

Published in: on 05/06/2009 at 11:50 am  Lasă un comentariu